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Versare il cioccolato fuso sui bocconcini energetici alla menta e adagiare direttamente sulla carta forno. Riponete in freezer per 15-20 minuti in modo che il cioccolato si rapprenda completamente. Conservare in congelatore (fino a 2 mesi) o in frigorifero (fino a 10 giorni).
Migliori suggerimenti
Quando lavori con i datteri medjool, è importante togliere le fosse dal centro. Per fare ciò basta tagliare a metà la data e rimuovere il nocciolo. Anche i datteri dovrebbero essere relativamente morbidi al tatto. Se i datteri risultano duri quando li strizzi, potresti metterli a bagno in acqua calda per 5-10 minuti o cuocerli nel microonde per 10-15 secondi per ammorbidirli. Puoi invece trasformarli in barrette proteiche al cioccolato alla menta! Invece di formare delle palline, puoi premere il composto in un piatto di vetro Pyrex rivestito con carta oleata o carta da forno. Una volta appiattito nel piatto, riporlo nel congelatore per 30 minuti a 1 ora per indurire. Togliere dal piatto e tagliare a barrette. Quindi ricoprire le barrette con il cioccolato. Puoi decidere di rivestire solo un lato con il cioccolato, quindi lasciarlo riposare nel congelatore per 10 minuti affinché si indurisca prima di ricoprire o piovigginare l’altro lato. Quando stai stendendo le palline energetiche, può essere utile avere le mani leggermente umide per evitare che il composto si attacchi alle tue mani.
Utensili da cucina consigliati
Robot da cucina
Ciotole
Misurini
Che proteine in polvere usare?
Questa ricetta utilizza una polvere proteica vegana. Assorbe l’acqua e aiuta ad aggiungere alla struttura delle sfere energetiche alla menta piperita. Amo usare Nuzest Protein in polvere perché ha un ingrediente minimo (senza aromi artificiali) ed è facile da digerire. Puoi usare qualunque sia la tua polvere proteica vegana preferita che ami.
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SOTTOSCRIVI
Come conservare questi tartufi proteici
Poiché sono fatti con proteine in polvere e datteri, puoi conservarli in frigorifero fino a 10 giorni o in congelatore per circa 2 mesi.
SUGGERIMENTO: mi piace conservare le palline proteiche al cioccolato e menta nel congelatore e prenderne 2-3 alla volta e spostarle in frigo per almeno 45 minuti prima di fare uno spuntino! Questo perché sono un po’ difficili da mordere appena tolti dal congelatore.
sostituzioni
Proteine in polvere: se non disponi di proteine in polvere vegane, puoi utilizzare anche farina di avena senza glutine o farina senza glutine. Avrai bisogno di circa 2/3 tazze di farina senza glutine per sostituire la polvere proteica in questa ricetta.
Noci: se non puoi avere le noci, puoi anche usare qualunque sia la tua frutta secca o semi preferiti. Alcune altre fantastiche opzioni includono:
Semi di girasoleSemi di zuccaPecanMandorle
Cacao in polvere: io uso il cacao in polvere perché è meno amaro del cacao in polvere. Tuttavia, se non riesci a trovare il cacao in polvere, puoi utilizzare il cacao in polvere (non zuccherato).
Gocce di cioccolato senza latticini: questi tartufi proteici sono essenzialmente bocconcini energetici ricoperti di cioccolato. Le gocce di cioccolato senza latticini sono facili da sciogliere e in genere facili da trovare. Puoi anche usare quadrati di cioccolato senza latticini, come il cioccolato da forno senza zucchero.
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Tartufi Proteici Alla Menta Piperita
I tartufi proteici alla menta piperita sono il dessert o lo spuntino salutare perfetto! Questi bocconcini energetici alla menta sono ricoperti di cioccolato senza latticini e sono deliziosi da morire! Questa ricetta facile e vegana può essere preparata in qualsiasi momento dell’anno per feste o per spuntini nei giorni feriali!
5 da 1 votoPortata: DessertCucina: AmericanaParola chiave: palline proteiche al cioccolato e menta, bocconcini energetici alla menta piperita, tartufi proteici alla menta piperitaTempo di preparazione: 10 minuti15 minutiTempo totale: 25 minutiPorzioni: 20Autrice: Samantha Rowland
ingredienti
8 datteri Medjool – snocciolati1 tazza di noci2 porzioni di cioccolato vegano proteico in polvere – vedi sotto per le alternative 1/4 tazza di cacao in polvere – o cacao non zuccherato in polvere5 cucchiai di latte senza latticini 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita8 once di gocce di cioccolato senza lattosio – o cioccolato a scelta
Istruzioni
Rimuovi il nocciolo dai datteri. Metti i datteri nel robot da cucina e lavora alla massima potenza per circa 30 secondi a 1 minuto per romperli fino a formare una palla nel robot da cucina. Aggiungere le noci al composto di datteri e frullare alla massima potenza per circa 1 minuto. Questa miscela dovrebbe assomigliare alla sabbia bagnata a questo punto slim 4 vit in farmacia. Aggiungere la polvere proteica, la polvere di cacao, il latte senza latticini e l’estratto di menta piperita al robot da cucina e lavorare alla massima potenza, per circa 1-2 minuti, raschiando i lati secondo necessità. Prendere circa 1-1,5 cucchiai del composto nel palmo e formare delle palline, strizzando bene il composto per fare in modo che aderisca bene. Dovresti essere in grado di fare circa 20-21 bocconcini energetici da questo. Metti i bocconcini energetici nel congelatore per 5-10 minuti prima di ricoprirli di cioccolato in modo che il rivestimento di cioccolato inizi rapidamente a indurirsi.
Copertura Al Cioccolato
Sciogliere il cioccolato nel microonde a 30 intervalli fino a farlo sciogliere (ci vorranno circa 1-1:30 minuti). Mescola bene il cioccolato tra gli intervalli. Usando due cucchiai, copri i bocconcini energetici con uno strato sottile di cioccolato. Metti su un piatto o un foglio rivestito di carta oleata e congela per 5-10 minuti in modo che il cioccolato possa indurirsi.
Appunti
Informazioni di archiviazione:Conservate i tartufi proteici in frigo fino a 10 giorni o in freezer per circa 2 mesi.Sostituzioni:Proteine in polvere: se non disponi di proteine in polvere vegane, puoi utilizzare anche farina di avena senza glutine o farina senza glutine. Avrai bisogno di circa 2/3 tazze di farina senza glutine per sostituire la polvere proteica in questa ricetta.Noci: se non puoi avere le noci, puoi anche usare qualunque sia la tua frutta secca o semi preferiti. Alcune altre ottime opzioni includono:Semi di girasoleSemi di zuccaNoci PecanmandorleCacao in polvere: io uso il cacao in polvere perché è meno amaro del cacao in polvere. Tuttavia, se non riesci a trovare il cacao in polvere, puoi utilizzare il cacao in polvere (non zuccherato).Guarda come calcolo il costo del cibo.
Informazioni nutrizionali
Valori nutrizionaliQuantità per porzioneCalorie134Grassi 8gCarboidrati 16gFibre 2gZucchero 12gProteine 4gDa dove provengono le informazioni nutrizionali? I dati nutrizionali sono forniti a titolo di cortesia, provenienti dal database alimentare USDA.
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I brownies proteici alla zucca fudgy sono lo spuntino dolce o il dessert in qualsiasi momento dell’anno (ma soprattutto durante l’autunno). Questi brownies proteici sono così facili da preparare e non crederai mai a quanto la consistenza sia morbida ogni singola volta! Questi brownies sono naturalmente vegani, senza uova, senza glutine, senza latticini e possono essere preparati senza proteine in polvere!
Perché adorerai questa ricetta:
Se non hai mai provato zucca + cioccolato prima, rimarrai sbalordito da quanto sia sorprendente questa combinazione! Non preoccuparti però di assaggiare la zucca, tende ad aggiungere solo l’umidità ma il gusto scivola semplicemente in secondo piano, il cioccolato è davvero il protagonista!
Questi salutari brownies alla zucca sono realizzati con ingredienti facili da trovare e sono così incredibilmente semplici da realizzare! Tutto ciò di cui hai bisogno è una ciotola e circa 30 minuti! Fidati di me, vorrai ripeterli una volta che li avrai provati!
Poiché questi brownies proteici alla zucca sono fatti con proteine in polvere, tendono ad avere meno carboidrati rispetto ai brownies tradizionali! La cosa bella è che anche se non hai proteine in polvere, puoi usare la farina di mandorle per mantenere il conto alla rovescia dei carboidrati!
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Ingredienti:
Lino macinato – agisce come le uova e aiuta a legare insieme la miscela Acqua – usata per aiutare a preparare il lino macinato Purea di zucca – aggiunge umidità Sciroppo d’acero: aggiunge una profondità di sapore e umidità Polvere proteica vegana (vaniglia o cioccolato) – agisce come farina in questo ricetta e assorbe il liquido proprio come la farina. Se non si dispone di proteine in polvere, vedere le sostituzioni di seguito. Cacao in polvere: aggiunge un ricco sapore di cioccolato. Assicurati di usare il cacao in polvere, non il cacao in polvere poiché il cacao in polvere può essere amaro. un po’ di grasso aiuta con la qualità appiccicosa e appiccicosa Torta di zucca speziata – opzionale ma penso che porti questi brownies al livello successivo, specialmente come dessert autunnale Lievito in polvere – aiuta i brownies a lievitare leggermente durante la cottura Gocce di cioccolato (vegan) – aggiunge cioccolato cremoso come si sciolgono durante la cottura. Adoro il cioccolato Pasha e ultimamente mi sono davvero divertito con le gocce di cioccolato biologico Whole Foods. Spray antiaderente: questo ti assicura di poter estrarre i tuoi brownies dalla padella!
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 350F.
In una ciotola capiente unire il lino macinato, l’acqua, la purea di zucca e lo sciroppo d’acero. Mescolate bene per far incorporare bene il lino.
Aggiungere le proteine in polvere, il cacao in polvere e la farina senza glutine al composto di zucca e mescolare bene, facendo incorporare bene tutte le farine.
Aggiungere la spezia per torta di zucca, il burro di mandorle e il lievito e mescolare bene.
Unire le gocce di cioccolato alla ciotola e mescolare fino a incorporarle.
Spruzzare una teglia 8X8 o 9X13 con spray antiaderente e versare l’impasto nella teglia.
Usa una spatola per livellare la parte superiore dei brownies prima di infornare, poiché questi non salgono e quindi la parte superiore non cambierà molto durante la cottura.
Aggiungi altre gocce di cioccolato (facoltativo), assicurati di premerle nell’impasto.
Cuocere a 350F per 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente per ottenere il miglior sapore e consistenza. Questi brownies sono in realtà i migliori freddi o riscaldati dopo essere stati raffreddati.
Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
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SOTTOSCRIVI
Altri mix in:
Pecan tritato, noci o mandorleMirtilli rossi secchi Granella di cacao Gocce di cioccolato bianco
Condimenti per portarli al livello successivo:
Panna montata al cocco Yogurt alla greca combinato con un po’ di sciroppo d’acero o miele Burro di zucca fatto in casa Gelato
Suggerimenti per preparare i migliori brownies proteici
Questi brownies sono incredibilmente ricchi e morbidi e diventano ancora più morbidi mentre si raffreddano. Se hai tempo, questi brownies sono davvero i migliori quando hanno avuto il tempo di raffreddarsi completamente in frigorifero. Come minimo vorrei lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servire.
Questi brownies possono essere riscaldati nel microonde o in un tostapane dopo il raffreddamento e il sapore è fantastico! Hanno solo bisogno di quel periodo di raffreddamento iniziale per ottenere davvero la migliore consistenza e sapore.
Qual è la migliore polvere proteica con cui cuocere?
Le polveri proteiche vegane sono il mio punto di riferimento per la cottura. Assorbono i liquidi come le farine tradizionali e non seccano i prodotti da forno come tendono a fare le proteine del siero di latte. Per questo motivo ti consiglio solo di utilizzare una polvere proteica vegana in questa ricetta. Se non riesci a trovare la polvere proteica vegana, usa la sostituzione di seguito con la farina di mandorle e ometti completamente la proteina.
La mia marca di proteine in polvere di riferimento è Nuzest. Lo uso da 3 anni e adoro il fatto che sia fatto con ingredienti puliti, a base di piselli testati per i metalli pesanti ed è naturalmente privo di glutine e latticini.
Benefici per la salute della zucca
Le zucche sono un’ottima fonte di vitamina A e vitamina C, fibre, potassio e sono naturalmente a basso contenuto di calorie e zuccheri.
L’aggiunta di zucca ai brownies aggiunge umidità alla pastella, rendendoli ricchi e morbidi senza molti grassi o calorie.
Magazzinaggio:
Questi brownies alla zucca sono ottimi conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni (anche se a casa mia non sono mai durati così a lungo).
Potresti essere in grado di congelarli, ma a causa della zucca la consistenza potrebbe cambiare durante lo scongelamento. Non ho provato a congelare questi brownies, quindi se lo fai, per favore lascia un commento per farmelo sapere.
sostituzioni
Purea di zucca: è importante utilizzare la purea di zucca e non il mix di torta di zucca. Il mix è pieno di zucchero e altri ingredienti. Se non riesci a trovare la zucca in scatola, puoi anche usare purè di zucca o anche purè di patate dolci.
Lino macinato: puoi anche macinare i semi di chia nel frullatore ad alta velocità per sostituire il lino macinato.
Sciroppo d’acero: puoi anche usare miele, nettare di cocco o anche sciroppo di datteri.
Proteine in polvere: come ho detto sopra, se non hai un potere proteico vegano, non consiglierei di usare un siero a base di siero per questa ricetta. Invece puoi usare 1 tazza di farina di mandorle + altri 2 cucchiai di sciroppo d’acero per dolcezza. Questo creerà un brownie simile senza la polvere proteica.
Cacao in polvere: questo è davvero importante per creare quel sapore di cioccolato fondente. Se riesci a trovare solo il cacao in polvere, potrebbe essere necessario aggiungere 1 cucchiaio in più di sciroppo d’acero per compensare l’amarezza del cacao in polvere.
Burro di mandorle: al posto del burro di mandorle potete usare anche tahini, burro di anacardi o burro di semi di girasole.
Se ti piace questa ricetta, dovresti provare:
Brownies Proteici Monoporzione Barrette Per La Colazione Con Farina D’avena Di ZuccaFrittelle Di Zucca Brownies Di Fagioli Neri Brownies Di Patate DolciHai fatto questa ricetta? Si prega di dare una valutazione a stelle qui sotto!
Brownies proteici alla zucca
I brownies proteici alla zucca fudgy sono lo spuntino sano perfetto o il dolce dessert! Questa ricetta è così facile da realizzare, tutto ciò che serve è una ciotola e 30 minuti! Naturalmente vegano, senza glutine, senza latticini e a basso contenuto di carboidrati!
5 da 3 votiPortata: DessertCucina: AmericanaParola chiave: brownies alla zucca, brownies proteici alla zuccaTempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 20 min Tempo totale: 30 minPorzioni: 9Autrice: Samantha Rowland
ingredienti
1/2 tazza di acqua3 cucchiai. lino macinato1 tazza di purea di zucca – non ripieno di torta di zucca2 cucchiai. sciroppo d’acero2 porzioni di proteine vegane in polvere (cioccolato o vaniglia) – Nuzest1/4 tazza di cacao amaro in polvere2 cucchiai. farina senza glutine2 cucchiai di burro di mandorle – o tahini, burro di anacardi o burro di sole1/2 cucchiaio. spezia per torta di zucca – opzionale1 cucchiaino. lievito in polvere 1/4 tazza di gocce di cioccolato senza latte – Più altro per la parte superiore (opzionale)
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350. In una ciotola capiente, aggiungere il lino macinato, l’acqua, la purea di zucca e lo sciroppo d’acero. Mescolare bene. Aggiungere le proteine in polvere, il cacao amaro in polvere e la farina senza glutine. Mescolare fino a quando tutta la farina è combinata e i grumi rimossi. Aggiungere il burro di mandorle, le spezie per torta di zucca e il lievito. Mescolare per unire. Piegare le gocce di cioccolato nella pastella. Spruzza uno spray antiaderente su una teglia 8X8 o 9X13. Usa la spatola per versare tutta la pastella di brownie alla zucca nella teglia. Assicurati di lisciare la parte superiore, poiché non si alza o si muove molto nel forno.Facoltativo: aggiungi più gocce di cioccolato sulla parte superiore dei brownies per la presentazione. Cuocere a 350 F per 20-25 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Appunti
Consiglio: questi brownies sono i MIGLIORI quando sono riusciti a raffreddarsi completamente. Fatele almeno raggiungere la temperatura ambiente, ma sono ancora più buone se possono essere conservate in frigorifero fino a quando non si raffreddano.Puoi riscaldarli dopo il raffreddamento e il sapore e la consistenza saranno fantastici, hanno solo bisogno del raffreddamento iniziale per la perfetta consistenza morbida.